Дозаторы воды в пекарне играют существенную роль. Охладители воды в пекарне необходимы для правильной технологии приготовления теста. В хлебопечении бывает очень важным точная регулировка воды по температуре, а также по объему. Технология приготовления различных изделий, согласно своему рецепту, предусматривает разную температуру воды, иногда очень низких, близких к нулю, что в условиях производства очень сложно контролировать и изменять.

С чем сталкиваются технологи: дозирование воды с погрешностью больше 2% может привести к производству совсем другого теста по консистенции, чем планировалось, а повышенная или чрезмерно пониженная температура может нарушить технологию производства. Льдогенераторы не всегда удобны в использовании и их производительность слишком низка для производства.

Дозатор воды, предлагаемый компанией PANEMOR, решает эти вопросы. Наши дазаторы отмеряет и выдает в дежу тестомесильной машины нужный объем воды, при необходимости смешивая холодную воду и теплую воду из трубопровода в нужном соотношении. С дозатором воды может поставляться специальный крюк, который удобно надевается на край дежи.