Le four à convection Pastel est idéal pour les pâtisseries, les restaurants, les hôtels et les boulangeries où sont produites de petites quantités de pâtisserie, de pâté (börek turc), de sandwich et de pain. Grâce aux ventilateurs installés juste derrière la chambre de cuisson, la chaleur produite est répartie de manière égale sur toute la chambre, vous permettant ainsi une cuisson homogène. Le Pastel est disponible en 5 et 8 plateaux. Les 5 plateaux sont fabriqués uniquement avec un chauffage électrique. Les 8 plateaux sont équipés de chauffage électrique et au gaz naturel avec un puissant système de vapeur. Le contrôle manuel ou le contrôle de l'écran tactile est possible.